Zimowe Brownie
Ciasto:
180 g masła
180 g czekolady gorzkiej (lub pół na pół z mleczną)
3 jajka
80 g cukru
110 g mąki pszennej
duża szczypta soli
100 g malin (mogą być mrożone)
50 g białej czekolady, posiekanej
Krem:
100 g
masła
125 g
serka Philadelphia (lub Linessa z Lidla)
2 łyżki cukru pudru
ekstrakt waniliowy lub ziarenka z laski wanilii
niebieski barwnik spożywczy
Dekoracja:
śnieżynki z masy cukrowej
cukrowa posypka
lukier królewski
Ciasto:
Masło i czekoladę roztopić w garnku lub na parze.
Wymieszać jajka i cukier. Do jajek dolać wystudzoną czekoladę z masłem,
zmiksować. Następnie dodać mąkę i sól, połączyć. Do masy włożyć maliny (nie
rozmrażać mrożonych malin) i białą czekoladę, wymieszać łyżką. Przelać do formy
(26 cm), ciasto prawie nie rośnie. Piec 30- 40 min w piekarniku rozgrzanym do
180 stopni C. Wystudzić całkowicie.
Krem:
Masło zmiksować z cukrem na puszystą masę, dodać wanilię.
Do masła dodawać po łyżce serka (powinien mieć temperaturę pokojową) i dalej
miksować na gładki krem, dodać barwnik spożywczy. Schłodzić (można przełożyć do
rękawa cukierniczego i w tej formie włożyć do lodówki).
Wykonanie:
Ostudzone ciasto smarować cienką warstwą kremu. Za pomocą
rękawa i tylki wyciskać wzory na cieście. Udekorować.
Moje ciasto ma brzegi pokryte lukrem królewski, śnieżynki
wykonane są z masy cukrowej. Równie pięknie prezentuje się w całości pokryte
posypką cukrową.
